- Potage aux courgettes -

C'est le moment de cuisiner les bonnes courgettes du jardin ! (Merci Stéphane )

Pour 2-3 personnes

Ingrédients

500 gr de courgettes

100 gr d'oignons

375 ml de lait

125 ml de bouillon (eau + un knorr poule)

Une noix de beurre

Thym

Laurier

Persil

Sel

Poivre

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1. Hachez les oignons et faites les revenir dans le beurre dans une casserole.

2. Lavez vos courgettes, coupez les extrémités et détaillez-les en dés. Ajoutez-les aux oignons et faites revenir le tout.

3. Réchauffez le lait et ajoutez-le aux légumes ainsi que le bouillon.

4. Ajoutez le thym et le laurier. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

5. Retirez les branches de thym et les feuilles de laurier et passez le potage au mixeur.

6. Salez, poivrez et garnissez vos bols de persil ciselé.

Bon appétit !